Yapımı Kolay Çiğköfte
Çiğ Köfte
Malzemeleri:
3 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı bulgur
3 adet soğan
3 adet yumurta
1 demet taze soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 adet dilimlenmiş limon
2 adet limon suyu
1 su bardağı ılık su
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Yıkanıp temizlenmiş bulguru geniş bir tepside biber salçası ile birlikte karıştırın. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip yoğurun. Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurun.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin. Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın. Limon suyu, tuz, karabiber, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun.
Köfteyi elinizde şekil verip tabağa dizin. Dilimlenmiş limon ile süsleyerek servis yapın.
