Çikolatalı Parfe
Pastanın artan kremasını ne yapayım diye düşünürken birden kağanın yediği bebe bisküvileri çarptı gözüme içine kırdım gelişigüzel biraz birazda fıstık ekledim.
Kalıplara koyup hoop buzluğa. buyrun size parfe oldu.. hatta kağana dondurma diye kandırıpta yediriyorum. üzerine çikolata sosu gezdirdim serviste. buyrun tarife..
MALZEMELER:
200 gr sıvı krema
200 gr bitter kuvertür çikolata
1 paket labne peyniri
1 paket kakaolu kremşanti
1 küçük çay bardağı süt
yarım paket eti cici bebe bisküvisi
yarım su bardağı kıyılmış yeşil fıstık
1)Sıvı krema kaynama noktasına getirilip içine bıçakla ince ince kıydığımız çikolatalar eklenir.
2)Sürekli karıştırarak çikolatalar eritilir. 4-5 saat oda sıcaklığında bekletilip hafif koyulaşması beklenir. ( o kadar uzun saat bekleyemem derseniz hafif ılınınca dolaba kaldırıp bu süreyi kısaltmak mümkün )
3)Kremşanti 1 çay bardağı süt ile çırpılır.
4)İçine labne peyniri ve beklettiğimiz ganaj eklenir tekrar çırpılır.
5)Bisküviler gelişigüzel kırılır. Fıstık eklenir.
6)Karıştırılıp ister büyük dilimli bir kek kalıbına yada benim yaptığım gibi küçük silikon kaplara paylaştırılır.
7)Buzluğa kaldırılır.
8)Servis yapılacağı zaman çıkartılıp üzerine hazır çikolata sosu gezdirilir.
AFİYET OLSUN..
NOT: BEN ÜZERLERİNİ STREÇ FİLM İLE KAPLIYORUM DOLAP KOKUSU SİNMESİN DİYE. BÖYLELİKLE UZUN SÜRE DOLAPTA SAKLAMANIZ MÜMKÜN OLUYOR.
Betül Köroğlu
bbbbb
2010-11-24 11:32:28
